34 lượt xem

Cách Decor Món Ăn – Tuyệt Chiêu Hút Khách Của Đầu Bếp | Educationuk-vietnam.org

Cách bài trí món ăn (trình bày và trang trí món ăn) được các đầu bếp coi là một trong những cách thu hút thực khách hiệu quả. Cách trang trí món Âu khác với món Á như thế nào? Các món ăn được trang trí chỉ để trông đẹp mắt? Hãy theo chân Chefjob để tìm hiểu ngay bây giờ.

Nếu coi hương vị và chất lượng là linh hồn thì thứ tự của món ăn giống như bộ mặt của món ăn đó. Món ăn dù ngon đến đâu mà nhìn không hấp dẫn thì chắc chắn mức độ hài lòng của thực khách cũng không cao. Thời gian trôi qua, thị hiếu ẩm thực ngày càng phát triển khiến các đầu bếp cần thể hiện sự sáng tạo của mình thông qua cách trang trí món ăn (cách trình bày và trang trí món ăn) để thu hút thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Ngoài chất lượng hương vị, điều kiện cần để món ăn nào cũng là cách trình bày đẹp mắt – Ảnh: Internet

Bạn yêu thích ẩm thực?

Bạn có bị “mê hoặc” bởi cách trang trí hấp dẫn của các món ăn?

Muốn tìm hiểu thêm?

Vậy thì hãy cùng Chefjob khám phá ngay qua bài viết này nhé.

Cách trang trí đĩa ăn là gì?

Cách bày trí hay bày trí món ăn, cách trình bày món ăn là sự sắp xếp thực phẩm của món ăn theo ý đồ của người đầu bếp, tất nhiên tất cả chúng phải có sự liên kết và thống nhất với nhau thì thực khách mới hiểu được. . Bất kỳ thành phần nào cũng có thể trở thành cơ sở để làm nổi bật món ăn. Khi trang trí món ăn, người ở vị trí Bếp trưởng nên tách biệt thành phẩm và nguyên liệu trang trí, đặt yếu tố chính và phụ sao cho hài hòa, cân đối.

READ  Giải Toán 7 Bài 2: Một số bài toán về đại lượng tỉ lệ thuận | Educationuk-vietnam.org

Học tập giúp tôi nói

Cách trang trí phù hợp giúp món ăn nổi bật hơn – Ảnh: Internet

Cách trang trí món ăn – tuyệt chiêu thu hút khách của đầu bếp

Tại sao trang trí món ăn là một cách tuyệt vời để thu hút khách của Đầu bếp? Vì bốn lý do sau:

  • Cách trang trí phù hợp sẽ giúp nâng cao tính thẩm mỹ cho món ăn, thu hút thực khách.
  • Kích thích cảm giác thèm ăn và ngon miệng cho khách, giúp hệ tiêu hóa hấp thu tốt hơn.
  • Thể hiện đẳng cấp, tài năng, sự dí dỏm và kiến ​​thức ẩm thực của Bếp trưởng.
  • Đối với những món ăn mới cần quảng bá rộng rãi trong các bữa tiệc tối, decor là giải pháp hữu hiệu thường được các đầu bếp sử dụng, bên cạnh việc chú trọng đến chất lượng món ăn. Nhờ sức hấp dẫn từ vẻ đẹp của “gương mặt đại diện”, món ăn sẽ dễ dàng tạo được thiện cảm với thực khách, được lựa chọn và lan tỏa rộng rãi hơn.

Tất nhiên, nếu kỹ thuật của Đầu bếp thành công, thì chiến lược trong nhà hàng, khách sạn cũng trở nên hiệu quả.

Giúp thúc đẩy sự hài lòng của khách hàng

Sự hấp dẫn của những món ăn được bày trí cẩn thận càng kích thích người tiêu dùng hơn – Ảnh: Internet

Nghệ thuật trang trí món ăn Nhật Bản

Với mỗi món ăn khác nhau, người đầu bếp sẽ dựa vào nhiều yếu tố: địa lý, văn hóa, tác dụng, hình dáng,… để trang trí, trình bày sao cho hợp lý. Cách trang trí món Âu sẽ rất khác so với cách trang trí món Á. Là một trong những quốc gia được đánh giá cao về nền ẩm thực, với sức lan tỏa rộng khắp thế giới, Nhật Bản còn khiến thực khách từ khắp nơi trên thế giới mê mẩn bởi lối trang trí độc đáo.

READ  Chỉ ra cơ sở pháp lí trong văn bản Tuyên ngôn Độc lập | Educationuk-vietnam.org

Tính thẩm mỹ của các món ăn Nhật Bản được thể hiện qua các giác quan: thị giác, khứu giác, vị giác và cả quan niệm về tam hợp: ngũ vị, ngũ sắc và ngũ pháp. Trong đó ngũ vị gồm ngọt, chua, cay, đắng, mặn; năm màu trắng, vàng, xanh, đỏ, đen; và năm pháp là sống, nướng, luộc, chiên và hấp.

Thứ hai được trang trí với cái này

Các món ăn Nhật Bản được đầu bếp trang trí công phu – Ảnh: Internet

Người Nhật rất đặc biệt quan tâm đến việc sắp xếp từng món ăn được trang trí trên đĩa và bàn. Các món ăn Nhật Bản hướng đến hương vị tự nhiên nên khi thưởng thức, dù là bữa tiệc hay bữa cơm gia đình cũng cần thể hiện được sự sang trọng, tao nhã.

Yếu tố mùa vụ không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn, các đầu bếp cũng dựa vào đó để lựa chọn cách trang trí hài hòa nhất nhằm tôn lên vẻ tự nhiên cho tổng thể. Những bữa tiệc sushi, sashimi, Nyotaimori – cơ thể phụ nữ được trang trí nhà bếp,… là đỉnh cao của nghệ thuật trang trí món ăn Nhật Bản.

Thế giới ẩm thực vô cùng đa dạng và phong phú, càng tìm hiểu, chúng ta càng cảm thấy mình cơ bản chỉ là một hạt cát nhỏ giữa sa mạc rộng lớn. Và cách trang trí món ăn là một trong những nghệ thuật tối cao nâng tầm món ăn. Bạn quan tâm đến phong cách trang trí đồ ăn của nước nào? Chia sẻ kiến ​​thức của bạn với mọi người.

READ  Today, many serious childhood diseases _____ by early immunization. | Educationuk-vietnam.org