52 lượt xem

Cream Cheese Là Gì? Tác Dụng Của Cream Cheese | Educationuk-vietnam.org

Kem phô mai là gì? Đây là điều phổ biến mà ai nấu ăn, làm bánh thường xuyên … đều nên biết. Hãy cùng https://chefjob.vn tìm hiểu thêm về cream cheese và những công dụng của nó qua bài viết dưới đây.

Phô mai (hay còn gọi là phô mai, tiếng Việt là phô mai) là một sản phẩm không mấy xa lạ với chúng ta. Phô mai chứa nhiều protein và chất béo từ sữa, thường là sữa bò và sữa dê, được sử dụng nhiều trong nấu ăn và làm bánh. Có rất nhiều loại phô mai khác nhau, có loại chỉ dùng trong nấu ăn, có loại dùng để nướng, có loại vừa dùng để nướng vừa nấu. Trong đó, cream cheese là một loại phô mai khá phổ biến, được sử dụng thường xuyên. Vì thế Kem phô mai là gì??

Kem phô mai là gì?

Cream cheese là một loại phô mai mà người Việt gọi là cream cheese trong tiếng Việt. Đây là loại phô mai tươi, trắng, mềm, có vị chua ngọt đặc trưng nên các món kem phô mai tuy béo ngậy nhưng không gây ngán.

Cream Cheese hay còn gọi là phô mai kem là nguyên liệu quen thuộc với nhiều người – Ảnh: Internet

Philadelphia và Anchor là hai sự lựa chọn phổ biến của pho mát kem và được bán rộng rãi trong các tiệm bánh và tiệm bánh. So với các loại phô mai khác, phô mai kem có giá thành rẻ hơn.

READ  Perspective là gì? Làm gì khi bạn và sếp bất đồng quan điểm? | Educationuk-vietnam.org

Phô mai kem được sử dụng để làm gì?

Cream Cheese là nguyên liệu chính để làm ra các loại bánh thơm mềm, bánh bông lan phô mai, red velvet, bánh cà rốt, thanh phô mai anh đào … Cream cheese cũng có thể ăn “tươi” với bánh mì, bánh quy giòn … hoặc làm thành bánh ngọt kem.

Dùng kem phô mai trên bánh

Kem phô mai được dùng trong công thức món tráng miệng – Ảnh: Internet

Ngoài ra, cream cheese còn được dùng làm nguyên liệu trong các công thức nấu ăn, giúp các món ăn trở nên ngon hơn, có độ béo vừa phải và rất hấp dẫn, chẳng hạn như jambon và pasta sốt kem cheese, cream cheese, gà nhồi cà chua phơi khô, kem phô mai trộn rau thơm ăn kèm với lê tươi. …

Cách làm kem phô mai tại nhà

Nếu không thích mua kem cheese ngoài hàng, bạn có thể tự làm tại nhà để đảm bảo chất lượng theo công thức sau:

Hãy làm tai kem phô mai

Bạn có thể tự làm kem phô mai tại nhà – Ảnh: Internet

Vật liệu và dụng cụ chuẩn bị:

  • 1 lít sữa tươi có đường
  • 2 hộp sữa chua Vinamilk
  • 1 khăn em bé.

Đang làm:

Đổ 1 lít sữa có đường vào một cái chảo nhỏ. Sau đó, bắc lên bếp đun ở lửa nhỏ khoảng 5 – 7 phút, đến khi sữa ấm lên và không sôi là được. Khi sữa nóng, bạn cho 2 hộp sữa chua vào trộn đều.

Khi sữa chua đã tan hết vào sữa có đường, bạn tắt bếp và đổ tất cả ra bát hoặc hộp thủy tinh sạch rồi đậy nắp lại.

READ  Thủ Tục Đăng ký Logo Theo Quy Định Mới Năm 2022 | Educationuk-vietnam.org

Đổ nước vào nồi cơm điện hoặc hộp xốp theo tỉ lệ 1 lạnh: 2 nóng, sau đó cho bát hoặc hũ thủy tinh chứa hỗn hợp sữa tươi vừa lấy được vào ủ trong vòng 5 – 7 tiếng, đợi đến khi hỗn hợp đông lạnh trong sữa chua.

Đổ hỗn hợp này lên một chiếc khăn rồi đậy nắp lại, dùng dây buộc khăn xô lại, bên dưới đặt một chiếc bát nhỏ để hứng nước từ khăn – đây là cream cheese.

Để hỗn hợp trong khoảng 7 – 8 tiếng, kem phô mai trên khăn sẽ chảy ra. Tại thời điểm này, bạn có thể sử dụng nó ngay lập tức.

Cách làm kem cheese tuy tốn ít thời gian nhưng cách làm cũng không quá phức tạp nên bạn có thể tự làm tại nhà, vừa tiết kiệm chi phí lại đảm bảo chất lượng.

Tôi hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn Kem phô mai là gì? cũng như những công dụng của cream cheese. Ngoài cream cheese, có rất nhiều nguyên liệu và nguyên liệu khác được sử dụng nhiều trong các công thức nấu ăn và làm bánh. Đừng quên theo dõi các bài viết trên Chefjob để cập nhật ngay những thông tin hữu ích về các nguyên liệu thường dùng cho vị trí Bếp trưởng.