25 lượt xem

Dimsum Là Gì? Món Ăn Trứ Danh Của Quảng Đông | Educationuk-vietnam.org

Dimsum là gì? Tại sao món ăn này lại chinh phục được khẩu vị của những người sành ăn từ khắp nơi trên thế giới? Nếu bạn đang theo đuổi nghề đầu bếp, đặc biệt là đầu bếp bán hoa hay chỉ yêu thích món Dimsum, hãy cùng tham gia Chefjob.vn Cùng tìm hiểu những món ăn Quảng Đông nổi tiếng qua bài viết dưới đây.

Đối với những tín đồ của ẩm thực Trung Hoa, Dimsum là một món ăn rất được ưa chuộng. Hội tụ đầy đủ sự tinh tế, cầu kỳ và sôi nổi, đa dạng, Dimsum trở thành “đại diện” của ẩm thực Quảng Đông, được nhiều thực khách công nhận. Chắc hẳn nhiều người trong chúng ta đã từng nếm qua món ăn này, tuy nhiên, bạn đã thực sự hiểu Dimsum là gì chưa?

Dimsum là tên gọi chung của một dòng món ăn đặc trưng của người Hoa – Ảnh: Internet

Dimsum là gì?

Dimsum là tên gọi chung của một món ăn Trung Hoa lâu đời, cầu kỳ, xuất hiện nhiều trong thực đơn của các nhà hàng Trung Hoa. Các món Dimsum có chung công thức là lớp thịt mỏng bên ngoài hoặc hải sản bên trong, được nấu trong khay tre nhỏ có nắp đậy. Dimsum có thể ăn hấp, chiên, nướng… nhưng dimsum hấp vẫn được ưa chuộng hơn cả. Người Quảng Đông thường chọn Dimsum hấp là món ăn sáng bổ dưỡng cho một ngày dài học tập và làm việc.

READ  [CHUẨN NHẤT] Cách giải rubik 4x4 không cần công thức nhanh nhất | Educationuk-vietnam.org

Các loại Dimsum nổi tiếng nhất

Bánh bao Char siu

Món dimsum nổi tiếng nhất chắc chắn là bánh bao xá xíu. Không quá dày và đặc như bánh bao truyền thống, lớp vỏ bên ngoài của mì xá xíu mềm, nhẹ và mịn hơn. Bánh bao xá xíu có thể hấp hoặc nướng tùy theo sở thích của mỗi người.

Bánh bông lan hấp

Bánh bông lan hấp hay còn gọi là bánh bông lan Mã Lai khá dễ làm nhưng để món ăn được ngon thì không hề đơn giản. Bánh được làm từ bột mì, trứng, sữa và đường nâu nên khi ăn có vị béo nhẹ.

bánh kem

Nằm trong danh sách các loại Dimsum được yêu thích nhất, nhiều thực khách thích thú khi bẻ từng bó mãng cầu ra sẽ thấy lớp nhân đặc sệt màu vàng chảy ra vô cùng thơm ngon. Để có được độ dày phù hợp của vỏ bánh bên ngoài, người đầu bếp cần điều chỉnh thời gian hấp cho phù hợp.

Bánh bao hấp tôm

Vị thơm của tôm kết hợp với lớp vỏ đẹp mắt trở thành tinh hoa của món Dimsum Quảng Đông. Lớp bột sậm màu bắt mắt bao bọc bên trong những viên tôm hấp thơm lừng, mang đến cảm giác ngon miệng. Món tôm hấp tương ớt rất ngon, tạo cho món ăn có vị thơm hài hòa.

disum - tôm hấp tôm

Bánh Bao Tôm Hấp – Món Dimsum Nổi Tiếng Nhất – Ảnh: Internet

Sợi

Bánh cuốn có lẽ là món ăn gần gũi nhất với người Việt Nam, bánh được tráng một lớp bột mỏng (hỗn hợp bột trộn với bột gạo), bên trong là thịt, xá xíu hoặc tôm. Một chút nước sốt ngọt được rưới lên sẽ khiến món ăn ngon hơn rất nhiều.

READ  Soft skills là gì? Yếu tố quan trọng tạo nên nhân viên giỏi | Educationuk-vietnam.org

Bánh củ cải chiên

Món bánh củ cải chiên được làm khá công phu, người đầu bếp sẽ cắt củ cải thành từng miếng nhỏ, trộn với bột mì, bột gạo rồi chiên hỗn hợp bột thành từng miếng. Bạn có thể trộn thêm ít lạp xưởng, thịt heo xay để tạo mùi hoặc thay củ cải bằng khoai môn cũng hấp dẫn. Bánh củ cải chiên đạt tiêu chuẩn phải giòn bên ngoài và có độ mềm nhất định ở bên trong.

Xôi lá sen

Người đầu bếp trộn xôi với hành tây, nấm, một ít gừng, xì dầu và một vài loại gia vị khác, sau đó gói trong lá sen cùng với lạp xưởng và thịt gà băm nhỏ. Xôi được hấp chín đều, dai và thấm là món ăn sáng giúp bạn có thêm năng lượng để làm việc.

Chân gà nấu sốt đen

Món ăn trông có vẻ hấp dẫn thực khách này thực chất lại là một trong những món Dimsum bổ dưỡng nổi tiếng. Chân gà sau khi ướp với nước sốt đen nguyên hạt sẽ được hấp kỹ trong lồng, thêm các loại rau thơm và gia vị. Thành phẩm chính là những chiếc chân gà mềm thơm, béo ngậy làm say lòng biết bao người.

Pudding thạch dừa

Không chỉ là một món ăn ngon, dưới sự sáng tạo của người đầu bếp, Dimsum còn có thể tồn tại như một món tráng miệng với món Pudding thạch dừa. Đầu bếp kết hợp dừa với đậu đỏ, ngô hoặc thạch…

READ  Học bổng học phí - Cao đẳng Anh Quốc BTEC FPT | Educationuk-vietnam.org

Thịt viên việt nam

Xíu mại là một trong những loại Dimsum lâu đời nhất, có từ thời nhà Nguyễn cách đây khoảng 800 năm, sau đó nó được du nhập sang nhiều nước khác và nhận được sự yêu thích của rất nhiều người. Lớp vỏ màu vàng tươi thỉnh thoảng có thêm một ít trứng cua hoặc thịt cá màu cam. Nhân của xíu mại rất đa dạng như thịt heo, tôm, đôi khi thêm nấm và chấm xì dầu.

rất thích

Hấp dẫn và rất dễ thưởng thức – Ảnh: Internet

Chefjob hy vọng bài viết trên đây đã giúp bạn hiểu rõ hơn về Dimsum là gì, từ đó học cách làm Dimsum đơn giản cho những người thân yêu của mình. Nếu có cơ hội, bạn đừng quên nếm thử món ăn hấp dẫn và đặc biệt này để cảm nhận hết sự tinh tế và hài hòa của nó.

Tin tức liên quan

Nghe đầu bếp Michelin tiết lộ bí quyết làm dimsum truyền thống

Nữ đầu bếp Vicky Lau thể hiện tài năng nghệ thuật qua món ăn