Giới Thiệu Món Ăn Truyền Thống Việt Nam Cho Khách Tây | Educationuk-vietnam.org

Nhắc đến ẩm thực Việt Nam, nhiều đầu bếp nổi tiếng không khỏi trầm trồ bởi sự đa dạng, phong phú và nhiều màu sắc. Những món ăn Việt Nam với sự hòa quyện của lịch sử, văn hóa và sự tinh tế, khéo léo của người Việt đã chinh phục khẩu vị của hàng triệu thực khách trong và ngoài nước, trở thành niềm tự hào của người dân Việt Nam.

Ngày nay, dù được tiếp xúc với nhiều nền ẩm thực từ các quốc gia trên thế giới nhưng ẩm thực truyền thống Việt Nam vẫn đóng một vai trò quan trọng trong nhịp sống thường ngày và nhận được sự yêu mến của bạn bè quốc tế. Ngoài ra, Việt Nam có rất nhiều món ăn độc đáo được chế biến từ các nguyên liệu tự nhiên. Hãy cùng Chefjob.vn điểm qua một số nét đặc trưng của ẩm thực Việt Nam từ truyền thống đến hiện đại.

Phở – món ăn truyền thống nổi tiếng thế giới của Việt Nam – Ảnh: Internet

Món ăn truyền thống Việt Nam theo vùng miền

Hủ tiếu

Một trong những món ăn truyền thống của Việt Nam nổi tiếng khắp thế giới là phở. Nguyên liệu làm phở bao gồm bánh phở được làm từ gạo, nước dùng có vị ngọt của xương luộc và gia vị, bên trên tô phở là thịt bò hoặc thịt gà thái mỏng cùng các loại rau thơm và gia vị như xì dầu, tiêu, chanh. , nước mắm, ớt…

Bánh chưng

Ngày Tết của người Việt sẽ không còn ý nghĩa nếu thiếu bánh Chưng. Chiếc bánh hình vuông tượng trưng cho mảnh đất nơi chúng ta sinh sống. Trải qua bao thế kỷ với biết bao thăng trầm, những chiếc bánh chưng xanh vẫn kề vai sát cánh bên đôi câu đối đỏ và là tín hiệu quen thuộc mỗi khi Tết đến xuân về.

Tầng cao

Cao Lầu là một món ăn nổi tiếng và góp phần làm nên tinh thần ẩm thực của thành phố cổ Hội An. Cao Lầu được cho là xuất hiện ở Hội An từ thế kỷ 17. Trải qua năm tháng, Cao Lầu vẫn giữ trọn vẹn hương vị, chinh phục thực khách từ Âu sang Á. Cao Lầu dùng mì vàng với tôm, thịt heo, rau sống và một chút nước. Món này chỉ có ở Hội An, Đà Nẵng và Huế.

Simite cha

Bún chả cũng là một trong những món ăn truyền thống của Việt Nam gắn liền với lịch sử lâu đời của Hà Nội. Bún riêu được ăn kèm với giò heo nướng trên than hồng, bát nước mắm chua ngọt và rau sống. Trong chuyến thăm Việt Nam đầu năm 2016, cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama và cố đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain đã thưởng thức món ăn này.

Bún chả cũng là một trong những món ăn truyền thống nổi tiếng của Việt Nam – Ảnh: Internet

Món ăn làm từ hoa chỉ có ở Việt Nam

Món ăn hãm hoa

Công đoạn sơ chế hoa cũng rất công phu, người ta nhặt cánh hoa và nhụy hoa, rửa sạch, ngâm nước nóng rồi mới chế biến. Với món nộm hoa ban cần có đậu phộng, chanh và nước tương lên men của dân tộc Thái và một chút riềng giã nhỏ, món ăn thường được dùng để đãi khách tại nhà. Đối với đĩa xôi, bạn nên chọn những bông hoa chuối vừa chín tới, cho vào chõ nấu chín cùng với xôi và ăn cùng với chẳm chéo. Mùi thịt ngọt, mặn cùng chút thơm nhẹ của hoa cấm sẽ đọng lại trên mép, nhẹ nhàng lan tỏa vào sâu bên trong, mang đến cho thực khách những trải nghiệm vô cùng ấn tượng.

Món ăn từ hoa thiên lý

Với vị ngọt, tính mát, giải nhiệt và giúp dễ ngủ, hoa Thiên lý còn được các đầu bếp nhà hàng và các bà nội trợ sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon như: Thiên lý xào thịt bò, canh hoa thiên lý nấu xương, hoa thiên lý Hoa thiên lý nấu riêu cua… Ngoài ra, hoa thiên lý cũng thường được dùng làm một loại rau ăn với thính rất ngon.

Món ăn từ hoa chuối

Hoa chuối được xay nhỏ, ngâm nước cho bớt chua rồi trộn với thịt heo, lạc rang giã nhỏ, rau thơm, gia vị, chanh ớt … tai heo giòn, béo, bùi bùi và các loại rau tươi đã khiến món nộm hoa chuối trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người. Ngày nay, món ăn này thường được dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc.

Các món ăn từ hoa điên điển

Các món ăn từ điển điên điển có thể kể đến: gỏi bông điên điển, gỏi bông điên điển, gỏi bông điên điển… Nổi tiếng nhất là món canh chua bông điên điển với cá Linh – một sự kết hợp độc đáo chỉ có ở miền Tây. Bông màu vàng tươi, thơm, giòn, béo quyện với vị ngọt của cá linh, chấm cùng chén nước mắm chua ngọt, hương vị dân dã này đã trở thành một nét riêng trong ẩm thực miền Nam.

Những bông bồ công anh vàng ươm là nguyên liệu cho nhiều món ăn đặc trưng của miền sông nước – Ảnh: Internet

Người Việt Nam đã biết tận dụng những nguyên liệu dân dã và liên quan từ xa xưa để làm nên những món ăn ngon và đặc biệt. Nếu bạn đang làm bồi bàn, phụ bếp… cho nhà hàng hay bạn đang theo học ngành Nhà hàng – Khách sạn, hãy “bỏ túi” những cách giới thiệu món Việt trên đây để sử dụng khi cần nhé.

Tin tức liên quan

Nước chấm là “linh hồn” của nhiều món ăn Việt

Sự góp lửa trong ẩm thực Việt Nam qua bàn tay của các đầu bếp bốn phương