53 lượt xem

Horeca Là Gì? Tiềm Năng Phát Triển Horeca Tại Việt Nam | Educationuk-vietnam.org

Horeca là gì? Tiềm năng phát triển của kênh Horeca tại Việt Nam là gì? Chefjob sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về vấn đề này qua bài viết dưới đây

Thuật ngữ Horeca ngày càng được sử dụng rộng rãi trong thời hiện đại. Tuy nhiên, không phải ai cũng thực sự hiểu Horeca là gì ?. Đặc biệt, ứng viên ngành nhà hàng rất cần những kiến ​​thức này để phục vụ cho mục tiêu công việc.

Horeca là gì?

Horeca là một thuật ngữ kinh doanh dùng để chỉ các doanh nghiệp cung cấp các sản phẩm trong ngành thực phẩm và đồ uống cho các nhà hàng, khách sạn và các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống khác.

Thuật ngữ Horeca được cho là bắt nguồn từ Hà Lan và sau đó được sử dụng rộng rãi ở Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha, Bỉ và hầu hết các công ty chuyên về lĩnh vực này trên thế giới. Tại Việt Nam, Horeca được chú ý trong thời gian gần đây. Kênh Horeca là gì? Là kênh phân phối các sản phẩm dùng trong ngành nhà hàng – khách sạn, nơi khách hàng có thể tiếp cận, tìm hiểu và mua sản phẩm khi có nhu cầu, từ nội thất, thiết bị công nghệ đến nguyên vật liệu. nấu ăn, rượu …

Horeca là một thuật ngữ nổi tiếng trong ngành nhà hàng khách sạn – Ảnh: Internet

Horeca bao gồm nhiều khu phức hợp khác nhau: Khách sạn, Bệnh viện, Cao ốc văn phòng, Nhà ở, Nhà hàng, Dịch vụ ăn uống, Cafe, Canteen, Casino, Cafeteria, Rạp chiếu phim, Bãi đậu xe, Sân bay, Nhà ga… Phổ biến nhất là hai Khách sạn + Nhà hàng + Dịch vụ ăn uống và Khách sạn + Nhà hàng + Quán cà phê.

Khách sạn + Nhà hàng + Dịch vụ ăn uống:

Khu phức hợp Horeca (Khách sạn + Nhà hàng + Dịch vụ ăn uống) cung cấp các sản phẩm đáp ứng nhu cầu kinh doanh của các khách sạn và nhà hàng. Trong đó, Dịch vụ ăn uống đóng vai trò cung cấp các dịch vụ tiệc theo yêu cầu của khách hàng trong các nhà hàng, khách sạn như: Tiệc cưới, hội thảo, tiệc theo nhóm … Dịch vụ ăn uống sẽ phục vụ các món ăn, trang trí, tư vấn thực đơn, đặt bàn ăn. hay dàn âm thanh, ánh sáng… Dịch vụ ăn uống giúp quảng bá trực tiếp hình ảnh, dịch vụ của nhà hàng, khách sạn, mang lại lợi nhuận lớn cho nhà hàng. , khách sạn thông qua dịch vụ trọn gói.

READ  [Pre IELTS là gì?] Những thông tin về Pre IELTS bạn cần biết! | Educationuk-vietnam.org

Khách sạn + Nhà hàng + Quán cà phê:

Khu phức hợp Horeca (Hotel + Restaurant + Cafe) đang đưa ra những sản phẩm phục vụ cho mọi hoạt động kinh doanh của hệ thống nhà hàng, khách sạn, nhưng điểm khác biệt là Cafe trong khu phức hợp này sẽ mang đến những không gian thưởng thức cà phê và đồ uống cho các nhà hàng, khách sạn. Trong cuộc sống hiện đại, nhu cầu của khách hàng cũng trở nên đa dạng và khắt khe hơn. Họ đến một nhà hàng không chỉ để ăn một bữa ăn, họ đến một khách sạn không chỉ để ngủ. Thay vào đó, họ cần những không gian khác để trò chuyện, gặp gỡ bạn bè, bàn bạc công việc với đối tác, thưởng thức những loại rượu thơm ngon, những ly cocktail hấp dẫn… Chính vì vậy, bên trong các nhà hàng, khách sạn hiện nay đều đã đầu tư kinh doanh quán cà phê, quán bar… và Hotel + Restaurant + Cafe Complex nhằm mang đến không gian thưởng thức đồ uống độc đáo, giúp khách hàng có những trải nghiệm tuyệt vời khi đến với nhà hàng, khách sạn.
Ngoài ra, Café in Horeca còn cung cấp các sản phẩm chất lượng liên quan đến đồ uống cho các nhà hàng, khách sạn.

Horeca là một nhà hàng Việt Nam trong một khách sạn

Horeca có nghĩa là Khách sạn, Nhà hàng và Quán cà phê – Ảnh: Internet

Tiềm năng phát triển Horeca tại Việt Nam

Số lượng nhà hàng, khách sạn và khu nghỉ dưỡng tăng nhanh cùng với sự phát triển mạnh mẽ của du lịch trong những năm gần đây đã tạo điều kiện mở ra rất nhiều tiềm năng cho kênh Horeca tại Việt Nam.

READ  Soạn bài Nhàn | Ngắn nhất Soạn văn 10 | Educationuk-vietnam.org

Nhu cầu hàng hóa của kênh Horeca rất cao, tập trung chủ yếu ở các thành phố lớn và các điểm du lịch như TP. Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Nha Trang, Hà Nội…

Horeca làm việc tại Việt Nam

Hệ thống nhà hàng, khách sạn, quán cà phê không ngừng

được khai trương nên nhu cầu tiêu thụ hàng hóa của kênh Horeca rất cao – Ảnh: Internet

Mặc dù kênh Horeca đã hoạt động ở Việt Nam từ lâu, nhưng việc đưa hàng Việt vào phân khúc thị trường nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng và quán cà phê cao cấp mới chỉ được chú ý trong những năm gần đây. Bởi khách hàng ở phân khúc này thường là khách quốc tế hoặc khách nội địa có thu nhập cao, mức sống cao, yêu cầu về chất lượng dịch vụ cũng sẽ khắt khe hơn. Năng lực của các nhà sản xuất trong nước chưa đáp ứng được yêu cầu này nên các nhà hàng, khách sạn … chỉ ưu tiên sử dụng hàng ngoại.

Tuy nhiên, với nỗ lực nâng cao cả chất lượng và số lượng, Hàng Việt đang từng bước khẳng định vị thế và chiếm được niềm tin của các nhà đầu tư vào ngành nhà hàng – khách sạn. So với hàng ngoại, hàng Việt Nam có lợi thế giá rẻ hơn nên ngày càng nhiều nhà hàng, khách sạn, đơn vị kinh doanh ẩm thực cao cấp tìm kiếm sự hợp tác từ các nhà cung cấp trong nước.

READ  Năng lực quản lý là gì? Nhà lãnh đạo cần năng lực quản lý nào? | Educationuk-vietnam.org

loại horeca tại nhà khách hàng

Sản phẩm của các doanh nghiệp trong nước ngày càng được ưa chuộng tại các nhà hàng, khách sạn lớn – Ảnh: Internet

Theo các chuyên gia nghiên cứu trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn, du khách quốc tế khi đến Việt Nam luôn mong muốn được nếm thử các món ăn đặc sản cũng như các sản vật của Việt Nam để tìm hiểu những nét độc đáo trong văn hóa Việt Nam. Hàng Việt Nam sẽ đáp ứng được những thị hiếu này, mang đến những trải nghiệm mới cho du khách.

Nhận thấy tiềm năng to lớn của thị trường Horeca, các nhà cung cấp trong nước cũng đẩy mạnh hoạt động sản xuất, chú trọng đến chất lượng, mẫu mã và tạo ra những sản phẩm mới, độc đáo để đưa hàng hóa đến tay khách hàng, nhà hàng, khách sạn, đặc biệt là ở phân khúc cao cấp. Một số đơn vị như Sài Gòn Food, Tài Ký, Minh Long … đã đưa nhiều sản phẩm của mình vào các nhà hàng, khách sạn lớn. Đây cũng là tín hiệu đáng mừng để hàng Việt Nam thâm nhập sâu vào phân khúc thị trường Horeca.

Đây là thông tin về Horeca là gì mà bạn có thể tham khảo để hiểu rõ hơn về thuật ngữ này. Đừng quên cập nhật thường xuyên các bài viết từ Chefjob.vn để không bỏ lỡ những kiến ​​thức, điều kiện chuyên ngành Nhà hàng – Khách sạn miq nhé! Nếu bạn muốn tìm việc làm trong lĩnh vực phục vụ ăn uống, hãy truy cập Chefjob.vn