89 lượt xem

[LÝ GIẢI] Foodcourt là gì? và đặc điểm nổi bật của khu ẩm thực | Educationuk-vietnam.org

đang làm việc

1. Định nghĩa của Food court là gì?

Không cần phải dài dòng và khó định nghĩa “Khu ẩm thực” bằng tiếng Việt. Bạn có thể hiểu đơn giản, Food court là khu ẩm thực có diện tích rộng và đa dạng các mặt hàng ẩm thực. Theo ghi nhận, các khu ẩm thực nở rộ cùng với sự ra đời của các khu mua sắm, các khu ẩm thực này thường tách biệt với các khu mua sắm và nằm trong khuôn viên thuê. Siêu thị ẩm thực đa dạng… khách hàng có thể lựa chọn đồ ăn thức uống yêu thích và ngồi dưới sảnh thưởng thức ngay mà không cần phải mang về nhà. Mô hình kinh doanh này có một số điểm tương đồng với mô hình kinh doanh nhà hàng quán rượu, nơi ăn trưa..

Định nghĩa của Food Court là gì?

Trên thực tế, khu ẩm thực đã phát triển phổ biến tại các khu đô thị của các nước lân cận như trung tâm ẩm thực Maxwell ở Singapore, Bangkok – Thái Lan, đường Khaosan hay phố ẩm thực miền Tây Đài Loan … tại Việt Nam. , mô hình này mới xuất hiện và lặp lại trong vòng 5 năm trở lại đây. Sở dĩ thực khách từ các thành phố lớn nhỏ đến dân văn phòng yêu thích mô hình này là vì họ muốn tìm kiếm một chế độ ăn uống lành mạnh, chất lượng món ăn cũng như công năng sử dụng tốt. Nhân đôi lợi ích khi bạn có thể tham quan trung tâm mua sắm, thưởng thức đồ ăn và sau đó đi mua sắm.

Đến đây chắc hẳn bạn đã có thể tự đưa ra cho mình định nghĩa về khu ẩm thực rồi phải không? Vậy đặc điểm của mô hình kinh doanh ẩm thực này là gì? Kéo xuống nội dung bên dưới để tìm hiểu thêm.

Tham khảo tại: Tư vấn làm việc trong khách sạn và nhà hàng nơi đây!

2. Một số đặc điểm nổi bật của Khu ẩm thực

2.1. Chi phí thuê tương đối cao

Một số đặc điểm nổi bật của Khu ẩm thực
Một số đặc điểm nổi bật của Khu ẩm thực

Tất nhiên, trong bức tranh tổng thể về chi phí cho các cơ sở ăn uống, chi phí mà các chủ kinh doanh phải bỏ ra không quá đắt đỏ như những mặt bằng kinh doanh nằm ở mặt tiền trên, tuy nhiên trên những con phố sầm uất, những khu ẩm thực này lại không phải là giá thuê rẻ như các quán ăn vỉa hè và các quán ăn văn phòng nhỏ. Nằm ngay các trung tâm thương mại lớn nên giá thuê các khu ăn uống này khoảng 8 – 10 triệu / mét. Thông thường, nếu ai sống ở khu vực Thành phố Hồ Chí Minh đều biết đến Chợ ẩm thực đường phố Bến Thành, Food Central, cocochin – Nguyễn Huệ. Giá thuê các khu ăn uống này khoảng 35 triệu đồng cho 4 mét dài.

Đây là mức giá tương đối cao, tuy nhiên điều này không làm giảm sức nóng của Foodcourt trong mắt những người kinh doanh dịch vụ này. Theo khảo sát của các trang web ẩm thực, kể từ khi phát đi thông báo cho thuê mặt bằng tại các trung tâm thương mại, tỷ lệ lấp đầy các mặt bằng này tại các thành phố lớn ở Việt Nam dao động từ 70 – 80%.

Một số đặc điểm nổi bật của khu ăn uống
Một số đặc điểm nổi bật của khu ăn uống

Bên cạnh lượng khách lớn, lý do các khu ẩm thực vẫn hoạt động tốt là do chủ kinh doanh có thể chia sẻ không gian với các mặt hàng và thương hiệu khác. Nhờ đó, khả năng trả nợ sẽ nhanh hơn so với việc bạn thuê mặt bằng biệt lập trên phố. Đặc biệt, một đặc điểm khác để phân biệt dịch vụ ở Foodcourts và nhà hàng là khách hàng chủ yếu gọi đồ ăn và tự phục vụ. Nhờ đó, các chủ doanh nghiệp có thể tiết kiệm đáng kể chi phí từ các nhân viên phục vụ người Anh (Waiter / Phục vụ nam), ra lệnh cho nhân viênthủ quỹ (thủ quỹ), lễ tân (lễ tân) dịch vụ vệ sinh, nhân viên bảo vệ, bàn ghế … Vì phần lớn khoản phí này do chủ đầu tư của Foodcourt trả cho khách hàng.

Làm việc trong khách sạn và nhà hàng

>> Xem thêm: Sommelier là gì?

2.2. “Cộng sinh” để cùng nhau phát triển

Cộng sinh với các loại hình kinh doanh khác là một trong những chiến lược quan trọng trong Khu ẩm thực
Cộng sinh với các loại hình kinh doanh khác là một trong những chiến lược quan trọng trong Khu ẩm thực

Nằm trên khu đất chung, bếp Foodcourt gồm các gian hàng nằm cạnh nhau. Do đó, khách thuê các khu ăn uống có thể hưởng lợi từ việc liên kết với các thương hiệu khác để phát triển, thường là thực phẩm và đồ uống (đồ uống)… Nhờ hệ sinh thái sản phẩm đa dạng này, thực khách khi đi qua các khu ẩm thực có thể lựa chọn nhiều sản phẩm ẩm thực đa dạng từ các thương hiệu Việt Nam đến Hàn Quốc và Nhật Bản. … Hơn nữa, các món ăn được phục vụ tại Khu ẩm thực không chỉ được chế biến bởi trưởng phòng chuyên nghiệp mà còn kèm theo những công thức gia truyền giúp đa dạng món ăn, mang đến cho người dùng thực đơn, thực đơn đặt phong phú hơn, độc đáo hơn.

Tham khảo tại: Ăn uống bình thường là gì? nơi đây!

2.3. Bị ảnh hưởng mạnh bởi sự “thịnh suy” của các TTTM

Tọa lạc ngay trung tâm các trung tâm thương mại và siêu thị, Khu ẩm thực thu hút một lượng lớn khách hàng đến mua sắm tại các trung tâm này để lựa chọn và thưởng thức ẩm thực. Dù có lượng khách lớn nhưng Khu ẩm thực cũng chịu sức ép lớn trước sự cạnh tranh của các thương hiệu, đặc biệt là sự “thịnh suy” của các TTTM, khách hàng của TTTM ngày càng ít.

    Bị ảnh hưởng mạnh bởi sự “thịnh suy” của các TTTM
Bị ảnh hưởng mạnh bởi sự “thịnh suy” của các TTTM

Thông thường, khách hàng nói chung luôn bị thu hút bởi các trung tâm thương mại mới. Khi các Foodcourt khác ra đời trong khu Mall mới, những khu mua sắm mới đó sẽ dần thu hút sự chú ý của những khách hàng cũ. Điển hình như “tên lửa khách” Vivocity của Crescent Mall. Ngoài ra, khu ẩm thực cũng nằm trong tầm kiểm soát của trung tâm thương mại về giờ làm việc, chương trình khuyến mãi, báo cáo bán hàng …

>> Xem thêm: Nướng là gì?

2.4. Lợi nhuận cao

Một trong những đặc điểm nổi bật khiến các chủ doanh nghiệp đã từng nghiên cứu quản lý nhà hàng và dịch vụ ăn uốngquản lý khách sạn chuyên bếp vẫn rất ưa chuộng mô hình này lợi nhuận cao. So với các nhà hàng, đồ ăn trong Khu ẩm thực không cao lắm nhưng mô hình này có giá cao hơn nhiều so với các quán ăn vỉa hè… và phù hợp với nhiều lứa tuổi, đa dạng lựa chọn món, hình dáng và kích cỡ. hình ảnh thương hiệu sang trọng, không gian thoáng, sạch sẽ… khách hàng dễ bị thu hút. Nhờ vậy, các chủ cửa hàng thu lời nhanh chóng.

Công việc giám sát nhà hàng

3. Khi đầu tư vào Khu ẩm thực, bạn cần lưu ý điều gì?

Môi trường kinh doanh an toàn, tiện lợi, sạch sẽ, trong lành… Kinh doanh ẩm thực là giải pháp thu lợi nhuận nhanh hơn cho các chủ khu ẩm thực nhờ lợi thế cạnh tranh cao hơn nhiều so với các quán nhỏ lẻ, trừ mặt đường.

Một số lưu ý khi bạn nên đầu tư vào Khu ẩm thực
Một số lưu ý khi bạn nên đầu tư vào Khu ẩm thực

Tuy nhiên, sự cạnh tranh giữa các trung tâm thương mại, thương hiệu, phí thuê mặt bằng tương đối cao và phụ thuộc nhiều vào lượng khách và lượt ghé thăm trung tâm thương mại … Vì vậy, trước khi bắt đầu đầu tư vào mô hình này, bạn nên cân nhắc giữa việc tạo ra giá trị cho khách hàng và PR. và các phương thức quảng cáo để thu hút khách hàng. Ngoài ra, cần xem xét kỹ diện tích thuê, chi phí, v.v.

Đây là tất cả những thông tin thú vị để giải thích cho bạn Khu ẩm thực là gì? và các đặc điểm của Foodcourt. Chúng tôi hy vọng thông tin này thực sự hữu ích cho tất cả các bạn.

Ngoài ra, nếu bạn muốn tìm hiểu và kinh doanh theo mô hình Quán ăn, hãy theo dõi bài viết dưới đây:

Nhà ăn là gì?

Tìm một công việc nhanh chóng

Chia sẻ trong VK '); $ ('# js_share'). append (""); $ ('# box-social'). addClass ('share');}}); $ (" # see_more "). click (function () {if ($ (this) .attr ('data- ) id ')! = "") {$ .get (' ../ ajax / ajax_blog.php? newid = 14138 & cateid = 99 & begin = '+ $ (this) .attr (' data-id '), function (data) {$ ('. see_more_blog'). append (data); var x = parseInt ($ ("# see_more"). attr ('data-id')) + 1; $ ("# see_more"). attr (" data -id ", x);});}}); $ (". show_cm "). click (function () {$ (this) .hide (); $ (" hidden_cm "). show (); $ (".ct_cm"). removeClass ("hiden_dtblog");}); $ (". hiden_cm"). click (function () {$ (this) .hide (); $ ('. show_cm'). show ( ); $ (". ct_cm"). addClass ("hidden_dtblog");}); $ (". show_cd"). click (function () {$ (this) .hide (); $ (". hidden_cd") .show (); $ (". chude"). removeClass ("hiden_dtblog");}); $ (". hiden_cd"). click (function () {$ (this) .hide (); $ ('. show_cd '). show (); $ (". chude"). addClass ("hiden_dtblog");});

READ  Tổng hợp các biên bản cấn trừ công nợ mà kế toán nên biết | Educationuk-vietnam.org