54 lượt xem

Quinoa Là Gì? Cách Chế Biến Món Ăn Từ Hạt Quinoa | Educationuk-vietnam.org

Quinoa là gì? Quinoa là tên một loại hạt được sử dụng khá thường xuyên trong các công thức nấu ăn, làm bánh… Tuy không còn xa lạ nhưng nhiều người vẫn chưa thực sự hiểu rõ về hạt diêm mạch cũng như cách chế biến các món ăn từ loại hạt này sao cho ngon nhất. và bổ dưỡng. Trong bài viết này, Chefjob sẽ cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết về Quinoa.

Xung quanh chúng ta có rất nhiều loại thực phẩm quý, cung cấp một lượng lớn chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Hạt diêm mạch là một trong số đó. Loại hạt này đã được người Inca trồng trên dãy núi Andes của Nam Mỹ từ 7000 năm trước và cũng là lương thực chính của người dân bản địa vùng này. Cho đến ngày nay, Quinoa vẫn là một loại “siêu thực phẩm” được sử dụng trong nhiều ngành công nghiệp thực phẩm. Vậy Quinoa là gì?

Quinoa là gì?

Hạt diêm mạch hay còn gọi là hạt diêm mạch là một dạng ngũ cốc rất đặc biệt, được dùng làm ngũ cốc nhưng không phải là ngũ cốc mà thuộc họ Chenopodiacees (rau bina và củ dền). Hạt có màu xám và trông giống như hạt kê, có vị béo nhẹ với hương lúa mạch và ngô non.

Hạt diêm mạch có màu hơi giống hạt kê hay còn gọi là hạt diêm mạch – Ảnh: Internet

Hạt diêm mạch được bao phủ bởi một lớp saponin (chất nhựa đắng mà động vật không thích ăn) nên loại hạt này không cần sử dụng bất kỳ loại thuốc trừ sâu hóa học đặc biệt an toàn nào. Hạt diêm mạch chứa hàm lượng protein cao, giàu canxi, sắt, magie và chất xơ, vitamin, hàm lượng axit amin thiết yếu tương đương với axit amin trong sữa và không chứa gluten. Do giá trị dinh dưỡng rất cao nên Quinoa còn được mệnh danh là “hạt mẹ”.

READ  QR Code là gì? Nguồn gốc và đặc điểm của mã code cần nắm rõ | Educationuk-vietnam.org

Ưu điểm của hạt Quinoa là có thể sống trong điều kiện khô, hạn hoặc mặn và sinh trưởng ở những vùng có độ cao lên đến 4000 m như Himalayas, vùng cao nguyên phía bắc của Ấn Độ.

Những công dụng của hạt Quinoa là gì?

Quinoa được biết đến là một loại hạt thơm ngon và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các nghiên cứu đã chỉ ra một số công dụng của Quinoa như: Phòng chống các bệnh tim mạch, cải thiện sức khỏe xương và răng, tham gia sản xuất năng lượng tế bào, hình thành hồng cầu, phòng chống bệnh tật, tế bào ung thư, giảm nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp… Loại hạt này được khuyến khích dùng làm bột ăn dặm cho bé từ 6 tháng. Ngoài ra, hạt Quinoa còn được dùng để chế biến nhiều món ăn phù hợp với tất cả mọi người, từ người già, trẻ em, mẹ bầu, vận động viên …

mon an tu hat quinoa thật đẹp trai

Các món ăn từ hạt quinoa rất tốt cho sức khỏe – Ảnh: Internet

Hạt diêm mạch cũng là một thực phẩm tuyệt vời cho người ăn chay và thuần chay. Mỗi ¼ cốc quinoa chỉ cung cấp 172 calo, vì vậy nó rất ít calo. Bù lại, Quinoa chứa tinh bột với chỉ số đường huyết thấp nên giúp bạn no lâu, không thèm ăn, kiểm soát trọng lượng cơ thể.

Với nhiều công dụng tuyệt vời, ngày càng nhiều người sử dụng hạt Quinoa trong các công thức nấu ăn, làm bánh… để bổ sung và nâng cao chất dinh dưỡng cho cơ thể. Vậy hạt Quinoa được chế biến như thế nào, sử dụng như thế nào cho hợp lý và đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng trong hạt không bị mất đi?

READ  Soạn bài Văn bản văn học | Educationuk-vietnam.org

Cách chế biến món ăn từ hạt quinoa

Quinoa là một thành phần đa năng được sử dụng trong chế biến thực phẩm, nó có thể được dùng thay thế cho gạo, đậu, hoặc dùng làm chả cá thay cho khoai tây, trộn vào rau hầm, súp và cà ri. , các món hầm, salad … bạn cũng có thể sử dụng bột quinoa để làm bánh nướng, bánh quy … Trước khi nấu hạt quinoa, bạn phải rửa hạt thật kỹ và thật kỹ vì lớp vỏ bên ngoài của hạt có vị đắng, nếu không dùng được. t rửa kỹ sẽ ảnh hưởng đến mùi vị món ăn.

quinoa linh hoạt trong nhà bếp

Quinoa là một nguyên liệu đa năng được sử dụng trong nấu ăn, nó có thể được sử dụng để làm món salad hoặc món tráng miệng rất ngon – Ảnh: Internet

Công thức cơ bản để làm quinoa là 1 phần quinoa với 2 phần nước (nước hầm xương hoặc nước lạnh), đun sôi, đậy vung và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút cho đến khi hạt chín. Sau đó, bạn dùng hạt này để ăn hoặc trộn vào các món khác: xào với rau, thịt, cá, nấu cháo, làm sushi …

Ngoài ra, bạn có thể nướng hạt quinoa theo cách này: Rửa sạch hạt quinoa, cho vào chảo và đảo trên lửa vừa, khi có tiếng nổ lách tách và hạt quinoa có màu vàng nâu, bùi bùi thì tắt bếp. Hạt quinoa rang được dùng để trộn vào salad, rắc vào hỗn hợp ngũ cốc ăn sáng hoặc dùng với sữa chua, trái cây …

READ  Soạn bài Phong cách ngôn ngữ nghệ thuật | Educationuk-vietnam.org

Quinoa cũng được đóng gói và bán ở các cửa hàng, bạn có thể mua ngay khi còn hơi lạnh hoặc cho vào lò vi sóng để hâm nóng.

Chúng tôi hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về hạt Quinoa là gì, công dụng cũng như cách chế biến hạt Quinoa. Đối với các đầu bếp và thợ làm bánh đang tìm việc để áp dụng kiến ​​thức về quinoa của mình, hãy tham khảo danh sách việc làm trên Chefjob.vn!