24 lượt xem

Tìm Hiểu Lịch Sử Cocktail Và Các Loại Cocktail Phổ Biến Hiện Nay | Educationuk-vietnam.org

Cocktail là gì? Với sự hòa quyện giữa đậm đà và sánh mịn, cay cay dịu nhẹ, ngọt ngào hấp dẫn, ly cocktail làm say lòng thực khách bằng một sức quyến rũ đặc biệt. Dù là tụ tập, gặp gỡ, trò chuyện hay bữa tiệc sang trọng, cocktail vẫn được chọn là thức uống phổ biến giúp gắn kết mọi người và giúp cho cuộc giải trí trở nên trọn vẹn và thăng hoa hơn.

Cocktail là thức uống phổ biến trong cuộc sống hiện đại, được pha chế từ rượu
và các hương vị như rượu mùi, hoa quả … – Ảnh: Internet

Ngày nay, cocktail đã trở thành thức uống phổ biến và là một phần không thể thiếu trong thế giới ẩm thực năm châu. Vậy cocktail có từ khi nào và tại sao cocktail lại trở nên phổ biến như vậy? Trong bài viết dưới đây, hãy cùng Chefjob tìm hiểu về cocktail để có thể hiểu rõ hơn về thức uống đã đi vào huyền thoại của các baristas.

Cocktail là gì?

Cocktail (đồ uống cao) là thức uống hỗn hợp có chứa cồn. Một ly cocktail thường bao gồm rượu và các hương vị như rượu mùi, trái cây, mật ong, sữa hoặc kem và các chất phụ gia khác.

Theo tờ báo Balance của Mỹ, vào năm 1806, cocktail được định nghĩa là thức uống được pha chế từ đồ uống có cồn các loại, đường, nước, “bitters” và định nghĩa này được sử dụng trong suốt thế kỷ 19. Vào thế kỷ 20, cocktail đã được biến tấu. khác nhau. từ bản gốc. Gần 200 năm sau, ngày 13 tháng 5 năm 1806 được lấy làm kỷ niệm ngày cocktail xuất hiện trên mặt báo.

Về tên gọi cocktail, nếu dịch chính xác sang tiếng Anh, cocktail có nghĩa là đuôi gà trống. Vì vậy, trong thời kỳ lập quốc, chọi gà là một trong những trò chơi rất phổ biến. Chủ nhân của chú gà chiến thắng sẽ nhận được lông đuôi của chú gà thua cuộc và được chiêu đãi đồ uống sau khi được chúc mừng “tại bữa tiệc cocktail”. Về sau, người ta lấy tên này để dùng đồ uống hỗn hợp nhiều loại nguyên liệu (tức là các loại cocktail) vì màu sắc của nó rực rỡ, sặc sỡ như đuôi gà trống.

READ  CÔNG TY TNHH YAZAKI EDS VIỆT NAM TUYỂN 1000 CÔNG NHÂN NỮ ở , Công ty TNHH YAZAKI EDS Việt Nam | Educationuk-vietnam.org

Theo một số tài liệu khác, tên gọi cocktail xuất phát từ một người Pháp tên là Antoine Peychaud. Ông đã làm một thức uống từ rượu whisky và các thành phần khác, được gọi là coquetier, sau nhiều năm, từ coquetier được phát âm là cocktail.

màu sắc cocktail

Những ly cocktail nhiều màu sắc vô cùng bắt mắt và bắt mắt – Ảnh: Internet

Cocktail xuất hiện sớm nhất ở đâu? Lịch sử của cocktail?

Ngược dòng lịch sử về những năm 1749 – 1756, Kleriker Israel Acrelius, một người Thụy Điển khi đến thăm thuộc địa của Anh, đã báo cáo về hơn 45 loại đồ uống được làm từ các nguyên liệu như rượu vang, chanh, giấm ngọt. Từ những năm 1800, các tiệm rượu (tương tự như quán Bar) ra đời để phục vụ nhu cầu giải trí của các cao bồi, rượu whisky cũng trở nên phổ biến hơn.

Tuy nhiên, rượu whisky của Mỹ thời đó rất nặng, chưa được ủ lâu nên hương vị khá tệ. Người ta nên thêm một ít đường, mật ong và các thành phần hương liệu hoặc hoa quả để thức uống dễ uống hơn. Thức uống hỗn hợp này đang dần trở nên phổ biến hơn. Đây cũng là nền tảng của cocktail. Vì vậy, có thể nói cocktail đã xuất hiện sớm hơn ở Mỹ

Đến giữa thế kỷ 19, có nhiều loại rượu ngon khác được sản xuất ở Mỹ. Các Bartender luôn cố gắng sáng tạo trong việc kết hợp các loại rượu, trái cây, hương liệu… để tạo ra những thức uống hấp dẫn và bắt mắt hơn. Vào đầu thế kỷ 20, Hoa Kỳ đã thông qua luật cấm rượu, và cocktail trở thành thức uống chính nhờ nồng độ cồn thấp. Sau chiến tranh thế giới thứ hai, theo những chuyến thám hiểm của những người lính Mỹ, cocktail xuất hiện phổ biến ở Châu Âu.

READ  Thực tập sinh là gì? Yêu cầu cơ bản với vị trí thực tập sinh | Educationuk-vietnam.org

Một trong những công thức pha chế cocktail lâu đời nhất được biết đến là Martini. Năm 1862, Jerry Thomas trộn 4 phần rượu vermouth, 1 phần rượu gin, trang trí bằng một quả anh đào và gọi nó là Martinez. Sau đó, Martinez đọc là Martini.

Martini là loại cocktail lâu đời nhất

Martini được ghi nhận là công thức cocktail lâu đời nhất được tạo ra từ năm 1862 – Ảnh: Internet

Có những loại cocktail nào? Phân loại cocktail

Theo thống kê, hiện nay, có hơn 10.000 công thức pha chế cocktail và chúng được chia thành nhiều loại khác nhau.

1. Theo năng lực:

  • Đồ uống ngắn: Dưới 10cl, chứa nhiều đồ uống có cồn, không có đá và hoa trang trí.
  • Uống lâu: Pha với các loại nước ngọt khác, có thể có đá, trái cây.
  • Người bắn súng: Uống trong một hơi.

2. Theo công thức cơ bản:

  • Sữa chua: Rượu mùi + nước cốt chanh + đường, đây cũng là công thức cơ bản của hầu hết các loại cocktail.
  • Batidas: Rượu mùi + đường + trái cây tươi.
  • Highball: Rượu mùi / rượu mạnh + đồ uống như soda, nước trái cây, cola.

3. Theo mùi và vị:

  • Đồ uống ngắn được chia thành khô, vừa và ngọt.
  • Thức uống dài được chia thành Hương thơm, Trái cây, Tươi, Kem.

4. Theo các thành phần chính:

  • Kể tên loại rượu mà cocktail có cồn làm thành phần chính: rượu sâm panh, rượu vodka, rượu gin, đồ uống nhiệt đới (rum) … Và đây là tên các loại cocktail phổ biến làm từ rượu rum: Daiquiri, Hemingway Daiquiri, Hurricane, Mary PickFord, Dark ‘N’ Stormy, Casablanca, Pina Colada
  • Được đặt tên theo chất tạo hương vị chính trong các loại cocktail mà rượu là thành phần phụ: Cream Drink – với kem), Colada (với dứa), hoặc cà phê …
READ  Bài 9: Thiết kế mạch điện tử đơn giản | Educationuk-vietnam.org

Ngoài ra, cocktail còn được phân loại theo phương pháp pha chế, thời gian, mùa cocktail và đồ uống có cồn như rum, tequila hay whisky, v.v. Tham khảo bài viết: 6 Loại Rượu Cơ Bản Trong Pha Chế Cocktail để hiểu hơn Tìm hiểu thêm về cách pha chế cocktail và rượu mạnh.

Các loại cocktail phổ biến tại quầy bar

  • Cocktail Bloody Mary: Nó là một loại cocktail cổ điển, được làm chủ yếu từ nước ép cà chua và rượu vodka.
  • Mojito: Được biết đến là thức uống truyền thống của người dân Cuba, vô cùng thích hợp để thưởng thức trong kỳ nghỉ ở biển. Rượu rum nhẹ, nước cốt chanh và bạc hà là những thành phần chính tạo nên món Mojito hoàn hảo.

  • Cocktail Margarita: Nó bao gồm 3 thành phần chính: rượu mùi cam, rượu tequila và nước cốt chanh.
  • Cocktail cổ điển: Được ngưỡng mộ như một loại cocktail cổ điển được thưởng thức khắp các quán bar lớn nhỏ trên thế giới. Các thành phần chính của cocktail kiểu cũ là soda, nước cam và rượu bourbon.

Với những thông tin Chefjob.vn chia sẻ trên đây, hy vọng sẽ giúp bạn có thêm nhiều kiến ​​thức thú vị về cocktail.

Trên đây là một số thông tin về cocktail là gì và nguồn gốc, cách phân loại các loại cocktail mà bạn có thể tham khảo để hiểu rõ hơn về loại thức uống thú vị và đam mê này. Nếu bạn giỏi pha chế cocktail, đừng ngần ngại truy cập ngay https://chefjob.vn/danh-muc-viec-lam/bartender để tìm cho mình một công việc phù hợp.