13 lượt xem

Whipping Cream Là Gì? Cách Làm Whipping Cream Tại Nhà | Educationuk-vietnam.org

Whipping cream là gì? Cách sử dụng whipping cream? Đây có lẽ là câu hỏi chung của nhiều người. Bài viết này của https://chefjob.vn sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về vấn đề này, cũng như “mách nước” cho bạn cách làm kem phong tại nhà đơn giản và an toàn.

Nhiều người trong chúng ta đã nghe nói đến kem đánh bông vì thành phần này được sử dụng khá thường xuyên trong nấu ăn và làm bánh. Tuy nhiên, một số người vẫn thường nhầm lẫn giữa whipped cream với một số loại kem sữa tươi khác. Vậy cụ thể Whipping Cream là gì và cách sử dụng đúng cách?

Whipping cream là gì?

Whipping Cream là hỗn hợp kem sữa béo với một lượng lớn chất béo trong đó, được sử dụng để làm kem đánh bông cho các loại bánh ngọt hoặc đồ ăn nhẹ. Whipping cream có nguồn gốc từ động vật, được tách ra từ sữa bò tươi nguyên chất nên không chứa đường. Chỉ số chất béo (bơ) ghi trên hộp dao động từ 38 đến 40%.

Tên của whipping cream là gì?

Whipping cream là hỗn hợp kem sữa béo có nguồn gốc động vật – Ảnh: Internet

Có 2 loại whipped cream: Whipped cream và Whipped cream (kem tự đánh).

So với các loại kem trên thị trường hiện nay, Whipping Cream được sử dụng nhiều hơn vì không chứa kem, có thể tăng giảm độ ngọt tùy theo sở thích và món ăn mà bạn chế biến.

READ  Giáo án bài Hạnh phúc của một tang gia (Vũ Trọng Phụng) | Educationuk-vietnam.org

Cách sử dụng whipping cream?

Whipping cream được sử dụng khá nhiều trong nấu nướng hàng ngày, đặc biệt là đối với những bạn làm bánh. Whipping cream có thể dùng để trang trí bánh hoặc làm bánh Mousse (loại bánh không cần lò nướng mà được làm nổi bằng gelatin), bánh thơm, bánh dâu và các loại bánh có nhân. Ngoài ra, Whipping Cream có thể dùng trong các thức uống như cà phê, cocktail, kem, sữa lắc… ​​Ngoài ra, Whipping Cream còn được dùng để làm bánh pudding, caramen, kẹo socola tươi, kẹo caramen…

Kem đánh bông được sử dụng rộng rãi trong chế biến bánh ngọt, trang trí bánh ngọt và các loại đồ ngọt khác – Ảnh: Internet

Vì được chiết xuất từ ​​sữa nên whipping cream có nhiệt độ tan chảy khá nhanh. Vì vậy, cách bảo quản whipping cream là bạn nên cho vào tủ lạnh, sau khi dùng xong nên lau sạch miệng hộp, đậy nắp lại và dùng túi ni lông bọc lại. Thời gian bảo quản thường từ 5-7 ngày hoặc hơn tùy theo nhiệt độ của tủ lạnh.

Nhiều người vẫn nhầm lẫn giữa whipping cream và topping cream dẫn đến việc sử dụng không đúng cách, làm giảm chất lượng món ăn. Nếu như Whipping Cream có nguồn gốc động vật, ít ngọt, dễ chảy thì Topping Cream có nguồn gốc thực vật, ít béo và ngọt, kem rất đặc, dễ trang trí và ít lỏng.

Cách làm kem tươi tại nhà

Hiện tại, bạn có thể mua kem đánh kem sẵn ở siêu thị hoặc tự làm tại nhà. Theo truyền thống, người ta chế biến whipping cream theo cách sau khi vắt sữa bò sẽ được ủ trong 24 giờ để sữa lên men và nổi lên một lớp váng sữa béo ngậy, đó chính là Whipping Cream. Tuy nhiên, chỉ có các trang trại bò sữa và các khu vực lân cận mới có thể mua được sữa bò mới vắt. Vì vậy, cách làm kem đánh bông này cũng khá phức tạp. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể tự làm kem tươi tại nhà theo cách sau đây khá đơn giản và dễ làm:

READ  Các dạng toán nâng cao để  bồi dưỡng học sinh giỏi toán lớp 1 | Educationuk-vietnam.org

mua hoặc làm kem đánh

Kem roi có thể mua từ nước ngoài về hoặc tự làm – Ảnh: Internet

Thành phần:

  • Sữa tươi 180 ml (không đường và không tách béo)
  • 110 g bơ không muối (không ướp muối).

Trình diễn:

Cho sữa và bơ vào một cái chảo sạch, đun sôi ở lửa vừa. Đun đến khi bơ tan chảy và hòa vào sữa thì tắt bếp, không cần đun sôi.

Cho hỗn hợp này vào một tô lớn và đánh bằng máy đánh trứng ở tốc độ cao nhất cho đến khi bông xốp. Chỉ cần đánh cho đến khi kem bắt đầu cứng lại một chút và tạo thành những gợn sóng nhẹ.

Sau khi đánh bông hỗn hợp xong, bạn cho vào tủ lạnh ít nhất 24 tiếng và dùng để chế biến các món ăn yêu thích, Chefjob.vn hy vọng qua bài viết này bạn đã hiểu rõ hơn về Whipped Cream là gì và đã sử dụng nguyên liệu này một cách đúng đắn. cách. thích hợp để sản xuất bánh ngọt và bánh ngọt ngon, do đó nâng cao kỹ năng và tìm kiếm việc làm tốt trong ngành bánh.

Bài viết cùng chủ đề: